本期公布195批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及餅干、餐飲食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等19大類。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)合格樣品191批次，不合格為4批次。

合格樣品191批次，具體為：

一、食用農(nóng)產(chǎn)品91批次

抽檢依據(jù)為：GB 19300-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》、GB 2707-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》、GB 2733-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2763.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》、GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》等

檢驗(yàn)項(xiàng)目：阿維菌素、百菌清、倍硫磷、苯醚甲環(huán)唑、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、噠螨靈、敵敵畏、地西泮、啶蟲脒、毒死蜱、多菌靈、多氯聯(lián)苯、恩諾沙星、二甲戊靈、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、氟苯尼考、氟蟲腈、氟環(huán)唑、腐霉利、鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、環(huán)丙唑醇、黃曲霉毒素B?、磺胺類(總量)、揮發(fā)性鹽基氮、己唑醇、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、腈苯唑、腈菌唑、克百威、克倫特羅、孔雀石綠、萊克多巴胺、樂果、聯(lián)苯菊酯、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯霉素、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、滅線磷、滅蠅胺、鉛(以Pb計(jì))、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、噻蟲胺、噻蟲嗪、三唑磷、殺撲磷、沙拉沙星、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、水胺硫磷、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、糖精鈉(以糖精計(jì))、涕滅威、替米考星、五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、烯唑醇、氧氟沙星、氧樂果、乙螨唑、乙酰甲胺磷、赭曲霉毒素A等。

二、食糖10批次

抽檢依據(jù)為：GB 13104-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食糖》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 1445-2018《綿白糖》、GB/T 317-2018《白砂糖》、GB/T 35883-2018《冰糖》、GB/T 35885-2018《紅糖》。

檢驗(yàn)項(xiàng)目：不溶于水雜質(zhì)、二氧化硫殘留量、干燥失重、還原糖分、螨、色值、蔗糖分、總糖分等。

三、調(diào)味品24批次

抽檢依據(jù)為：GB 10133-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)調(diào)味品》、GB 26878-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽碘含量》、GB 2717-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》、GB 2718-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 釀造醬》、GB 2719-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》、GB 2721-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB/T 18186-2000《釀造醬油》、GB/T 21999-2008《蠔油》、GB/T 24399-2009《黃豆醬》、GB/T 8967-2007《谷氨酸鈉(味精)》、NY/T 1040-2021《綠色食品 食用鹽》、Q/LHKX 0005S-2019《日曬腌制鹽》、SB/T 10371-2003《雞精調(diào)味料》、SB/T 10416-2007《調(diào)味料酒》及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

檢測(cè)項(xiàng)目：氨基酸態(tài)氮、銨鹽(以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì))、鋇(以Ba計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、呈味核苷酸二鈉、大腸菌群、碘(以I計(jì))、對(duì)羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉,對(duì)羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽)(以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))、二氧化鈦、鎘(以Cd計(jì))、谷氨酸鈉、黃曲霉毒素B?、菌落總數(shù)、氯化鉀(以干基計(jì))、氯化鈉(以干基計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、全氮(以氮計(jì))、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、總酸(以乙酸計(jì))等。

四、飲料12批次

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 7101-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》、GB/T 10792-2008《碳酸飲料(汽水)》、GB/T 21732-2008《含乳飲料》、GB/T 21733-2008《茶飲料》、Q/ZLKL 0009S-2023《果蔬汁（漿）及果蔬汁（漿）類飲料》、衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年第10號(hào)《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

檢驗(yàn)項(xiàng)目：安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、茶多酚、蛋白質(zhì)、二氧化碳?xì)馊萘?、菌落總?shù)、咖啡因、鉛(以Pb計(jì))、三聚氰胺、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。

五、糧食加工品9批次

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、NY/T 1512-2021《綠色食品 生面食、米粉制品》、Q/BXSP 0003S-2023《普通掛面、花色掛面及掛面（附料包）》、Q/BZY 0001S-2021《普通掛面》、Q/BZY 0002S-2022《特制掛面》、Q/JSH 0011S-2022《掛面》、Q/JSH 0012S-2022《花色掛面》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。

六、淀粉及淀粉制品4批次

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、Q/LQH 0001S-2022《粉絲（條）、粉皮》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、二氧化硫殘留量、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))等。

七、糕點(diǎn)2批次

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、過氧化值(以脂肪計(jì))、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、鉛(以Pb計(jì))、沙門氏菌、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)等。

八、餅干2批次

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7100-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。

九、糖果制品4批次

抽檢依據(jù)為：GB 17399-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果》、GB 19299-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 果凍》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、酵母、菌落總數(shù)、霉菌、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等。

十、豆制品2批次

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、Q/ASDY 0002S-2023《腐竹及制品》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、蛋白質(zhì)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。

十一、餐飲食品4批次

抽檢依據(jù)為：整頓辦函[2011]1號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：可待因、嗎啡、那可丁、罌粟堿等。

十二、罐頭4批次

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 7098-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、檸檬黃、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、商業(yè)無菌、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、無機(jī)砷(以As計(jì))等。

十三、酒類5批次

抽檢依據(jù)為：GB 2757-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》、GB 2758-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB/T 10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒 》、GB/T 10781.2-2022《白酒質(zhì)量要求 第2部分：清香型白酒》、GB/T 13662-2018《黃酒》及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

檢測(cè)項(xiàng)目：氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、甲醇、甲醛、酒精度、鉛(以Pb計(jì))、氰化物(以HCN計(jì))、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等。

十四、冷凍飲品3批次

抽檢依據(jù)為：GB 2759-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 29921-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》、GB/T 31119-2014《冷凍飲品 雪糕》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)、沙門氏菌、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等。

十五、肉制品1批次

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、胭脂紅等。

十六、食用油、油脂及其制品1批次

抽檢依據(jù)為：GB 2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：苯并[a]芘、過氧化值、鉛(以Pb計(jì))、溶劑殘留量、酸價(jià)(KOH)、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)等。

十七、蔬菜制品4批次

抽檢依據(jù)為：GB 2714-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬腌菜》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、Q/YMY 0001S-2023《調(diào)味蔬菜》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、鉛(以Pb計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì))等。

十八、水果制品7批次

抽檢依據(jù)為：GB 14884-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、莧菜紅、胭脂紅等。

十九、速凍食品2批次

抽檢依據(jù)為：GB 19295-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、整頓辦函[2011]1號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》等。

檢測(cè)項(xiàng)目：鉻(以Cr計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、氯霉素、鉛(以Pb計(jì))、胭脂紅。

不合格樣品4批次，具體為：

1.應(yīng)縣小武蔬菜經(jīng)銷部（個(gè)體工商戶）銷售的芹菜，不合格項(xiàng)目為農(nóng)藥殘留噻蟲胺，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為必維信諾（山東）檢測(cè)技術(shù)有限公司。

2.應(yīng)縣李大水果蔬菜門市部（個(gè)體工商戶）銷售的辣椒，不合格項(xiàng)目為農(nóng)藥殘留噻蟲胺，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為必維信諾（山東）檢測(cè)技術(shù)有限公司。

3.應(yīng)縣智海精品水果干果店銷售的橘，不合格項(xiàng)目為農(nóng)藥殘留苯醚甲環(huán)唑，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為必維信諾（山東）檢測(cè)技術(shù)有限公司。

4.應(yīng)縣馬莉蔬菜瓜果門市銷售的蔥，不合格項(xiàng)目為農(nóng)藥殘留噻蟲嗪，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為必維信諾（山東）檢測(cè)技術(shù)有限公司。

不合格項(xiàng)目解釋：

苯醚甲環(huán)唑

苯醚甲環(huán)唑是一種高效、安全、低毒、廣譜性殺菌劑，內(nèi)吸性強(qiáng)，主要抑制病菌細(xì)胞麥角甾醇的生物合成，從而破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)與功能，主要用于果樹、蔬菜、小麥、馬鈴薯、豆類、瓜類等作物，對(duì)蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的保護(hù)和治療作用。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食物，會(huì)對(duì)身體健康造成影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，苯醚甲環(huán)唑在橘中最大殘留限量為0.2mg/kg。苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的原因可能是部分生產(chǎn)者缺少對(duì)農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則的了解，在生產(chǎn)過程中為了減少損失，超量使用農(nóng)藥，忽視安全間隔期。

噻蟲胺

噻蟲胺是新煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蟲害。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

噻蟲嗪

噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華

人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)單位及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。

應(yīng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局?????

2024年12月17日???????